Lebensmitteltransport

Die Augen sind beim Essen stets dabei...

Der Transport von Lebensmittel hat viele verschiedene Aspekte, die beachtet werden müssen. Tiefkühllogistik im nicht-örtlichen Verkehr wird europaweit bereits seit über zehn Jahren durch die Verpflichtung der Temperaturaufzeichnung mit Hilfe eines zugelassenen Temperaturschreibers geregelt. Hierbei wurde seinerzeit richtigerweise die elektronische Datenerfassung gesetzlich manifestiert. Dabei kann mit Hilfe des Temperaturschreibers auf Knopfdruck zwar automatisch die Dokumentation des Transports erzeugt werden. Das stellt aber lediglich eine passive Auswertung der Vergangenheit dar.

Deshalb ist es erforderlich, die Probleme dann gemeldet zu bekommen, wenn sie am Fahrzeug auftreten, um durch korrigierende Maßnahmen dafür zu sorgen, dass die Ladung in Ordnung bleibt.

Im Zuge von HACCP-Konzepten und Qualitätsaudits (IFS) wird die Anforderung der Temperaturaufzeichnung automatisch systemimmanent. Hierbei geht es um zeitnahe Auswertung und ggf. auch Darstellung eines Konzeptes bei Ausreißern in der Kühlkurve. Das wiederum bedeutet, dass die Daten schnell benötigt werden. Am besten zeitgleich, um auch einen Eskalationsplan für die Transporte zu haben.

Die idem GmbH stellt hierfür nicht nur ihre bewährte TControl-Elektronik und die Auswertung zur Verfügung. Vielmehr haben wir mit unserem Partner einen Überwachungsdienst eingerichtet, der Sie benachrichtigt, wenn etwas im Transportbehälter nicht stimmt und ein Zugriff notwendig ist.

Wenn Sie ein Fahrzeug mit Temperaturschreiber einsetzen, können Sie diese Daten mit Hilfe der TControl 100 und 200 Serie direkt verwenden. Direkt aus der Kühlmaschine haben Sie auch Zugriff auf weitere Daten wie:

• Setpoint (eingestellter Wert der Kühlmaschine durch den Fahrer
• Überwachung der Kühlmaschinen-Alarme (Betriebssicherheit)
• Abtauzyklus (nützlich, um kurze Temperaturanstiege zu erklären)
• Ausblas- und Ansaugluft (korrekte Funktion der Kühlmaschine kann interpretiert werden)
• Betriebsmodus (Dauerlauf oder Start-Stop)

Wollen Sie sich den Temperaturschreiber als gesonderte Einheit sparen, verwenden Sie einfach die TControl 110 oder 210 Serie mit eigenen Temperaturfühlern. 

Alles natürlich ausgewertet in einem validierten Software-Programm (www.kuehldaten.de) um die Richtigkeit der Daten zu gewährleisten und die Auswertungen auch mit der nötigen Substanz zu versehen.

Alle Möglichkeiten aus einer Hand - fragen Sie nach, wir beraten gerne.